珈琲豆を挽くのです・・・
もっぱらお気に入りの「街角珈琲店」。
うちからは歩いて１０分ほどの場所にあります。
先日お邪魔した時は、ちょうど焙煎中でした。
そんな焙煎したての豆の中から、キリマンジャロの焙煎の深さが異なる物同士のブレンドと、
アジア地域の様々な豆を絶妙な焙煎具合＆比率で組み合わせた「アジアンブレンド」、そしてもう、暑い日も終わりだろうと思いつつも、アイスコーヒー用の深煎り珈琲豆と、それぞれ購入しました。
アイスコーヒー用は即、使用するつもりでしたのでフィルター用にお店で挽いてもらい、他の豆は家で挽きました。
そう・・・こうしてちまちまと少しずつ、風味を損なわないように挽くのがまた・・・楽しいのです。
そして挽き立ての豆で９０度弱のお湯をドリッパーに入れて珈琲を煎れるのです・・・。
挽いた豆は風味が飛ばないように、密閉式の円筒形のタッパーに入れて保管します。もちろん、豆の種類別に容器に分けて。
バーベキューの締めで飲んだアジアンブレンドは、本当に×本当に美味しく、最高でした。
味、香り、そしてコク・・・何だかどこかのＣＭみたいな物言いですが、本当にそれらが一体となって美味しさを引き立たせます。ああ・・・本当、美味しいです・・・。
そして今日明日にでも、キリマンジャロのブレンドを飲んでみようと思っています。
ブレンドの比率と異なる深さの焙煎の豆同士を組み合わせたら、どのような味になるか･･･楽しみです。
