水漬け珈琲って！？
今年最後の訪問ということ（のつもり）で、街角珈琲店へ行きました。
もう、珈琲豆のストックがなくなってしまいましたのでねえ。
豆を購入した際に、今回は店主にその場で珈琲を煎れていただいちゃいました！
丁寧に丁寧にドリップし、煎れていただいた珈琲は・・・本当に美味しかったです。
更に、夏場のアイスコーヒーの作り方を聴いてみましたところ、「水出し」ならぬ「水漬け」珈琲の作り方を教えていただきました。
帰宅後、試しに作ってみました。
１．アイスコーヒー用の豆を５０g挽く
２．やかんに５００ccのお湯を沸かす
３．お湯を完全に、冷ます
４．容器に豆を入れ、冷ましたやかんのお湯（＝水）を入れる
５．かき混ぜる
６．この状態で８時間以上、待つ
７．フィルターで濾す
果たして完成した「水漬け珈琲」は・・・
雑味もなく、最高に美味しいアイスコーヒーでした。
ちょっとミルクを混ぜて飲んでも美味しかったです。
お試しあれ！
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街角珈琲
TEL.042-769-1690
原則として年中無休/10時から19時半まで
事前にＴＥＬをされてから訪問される方が良いかもしれません。
